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Recette Flan pâtissier traditionnel  

Flan pâtissier traditionnel Agrandir la photo
Recette proposée par Valerie Polard
Aussi bon que celui qu'on achète en boulangerie, et facile à préparer. Ce serait dommage de s'en priver... "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  •   1 pâte brisée
  •   3 oeufs
  •   1 litre de lait
  •   150 g de sucre en poudre
  •   90 g de maïzena
  •   3 cuillères à café d'arôme de vanille liquide
  • Préparation : 10 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
    2. 2     Faire bouillir le lait avec l'arôme de vanille liquide. Pendant ce temps, mélanger dans un bol la Maïzena, le sucre et les oeufs.
    3. 3     Ajouter la préparation au lait bouillant. La préparation s'épaissit. La faire cuire 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
    4. 4     Verser la préparation dans un moule à tarte dans lequel a été au préalable disposée la pâte brisée.
    5. 5     Faire cuire 40 minutes environ à 210°C (thermostat 7). Surveiller la cuisson.

    Recette proposée par Valerie Polard
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     Préparation rapide Familial Desserts Flan, mousse

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      19 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sonia sur Flan pâtissier traditionnel
    Excellente Une amie est venue manger à la maison et m'a fait découvrir cette merveille. J'ai déjà fait plusieurs flans mais celui-ci est exceptionnel. Merci pour ma famille qui va se régaler !
    L'avis de Céline Plaza sur Flan pâtissier traditionnel
    Excellent, crémeux et léger Très simple et rapide.
    Ma suggestion : Pour la couleur j'ajoute 3 jaunes d'oeufs en plus des 3 œufs entiers, ça donne plus de couleur et n'altère pas la texture.
    L'avis de Michelle R sur Flan pâtissier traditionnel
    Couleur du flan Le flan du pâtissier est jaune, parce qu'il utilise une farine à base de farine de maïs, très légère, comme la fécule ou la maïzena. En principe un bon pâtissier n'utilise pas d'oeufs en brique, mais des oeufs frais.
     


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