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Flan pâtissier traditionnel Agrandir la photo
Recette proposée par Valerie Polard
Aussi bon que celui qu'on achète en boulangerie, et facile à préparer. Ce serait dommage de s'en priver... "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 8 personnes :
  •   1 pâte brisée
  •   3 oeufs
  •   1 litre de lait
  •   150 g de sucre en poudre
  •   90 g de maïzena
  •   3 cuillères à café d'arôme de vanille liquide
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
    2. 2     Faire bouillir le lait avec l'arôme de vanille liquide. Pendant ce temps, mélanger dans un bol la Maïzena, le sucre et les oeufs.
    3. 3     Ajouter la préparation au lait bouillant. La préparation s'épaissit. La faire cuire 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
    4. 4     Verser la préparation dans un moule à tarte dans lequel a été au préalable disposée la pâte brisée.
    5. 5     Faire cuire 40 minutes environ à 210°C (thermostat 7). Surveiller la cuisson.

    Recette proposée par Valerie Polard
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     Préparation rapide Familial Desserts Flan, mousse

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      18 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Céline Plaza sur Flan pâtissier traditionnel
    Excellent, crémeux et léger Très simple et rapide.
    Ma suggestion : Pour la couleur j'ajoute 3 jaunes d'oeufs en plus des 3 œufs entiers, ça donne plus de couleur et n'altère pas la texture.
    L'avis de Michelle R sur Flan pâtissier traditionnel
    Couleur du flan Le flan du pâtissier est jaune, parce qu'il utilise une farine à base de farine de maïs, très légère, comme la fécule ou la maïzena. En principe un bon pâtissier n'utilise pas d'oeufs en brique, mais des oeufs frais.
    L'avis de Dounia sur Flan pâtissier traditionnel
    Une question Je n'ai pas de Maïzena. Puis-je utiliser de la farine ? Merci.
     
    15 autres avis pour cette recette




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