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1
Laver les courgettes, en ôter les extrémités puis les couper à l'aide d'une mandoline. Puis les faire cuire au cuit-vapeur pendant 2 minutes.
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2
Mixer l'oignon et l'ail. Hacher la dinde puis la faire cuire dans une poêle huilée pendant 5 minutes. Ajouter la sauce tomate ainsi que le sel, le poivre et le hachis d'ail-oignon. Faire revenir 10 minutes.
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3
Pendant ce temps faire bouillir de l'eau pour les pâtes et les plonger dedans durant 10 minutes.
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4
Quand le tout est cuit, dresser les assiettes en disposant une couche de pâtes, de courgettes (sous la forme d'un nid) et verser la sauce. Saupoudrer de persil et servir.
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| Pour
finir...
On peut remplacer la mandoline par un couteau économe, cela fera des tagliatelles. |
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L'avis de Christelle Renaux sur Spaghettis de courgettes et leur hachis de dinde
Petite variante.
Très bonne et effectivement ça change des spaghettis à la bolognaise.
Ma suggestion :
Je prépare ma sauce avant, je fais revenir l'ail, l'oignon ainsi que le persil hachés dans un peu d'huile d'olive, la sauce tomate et après j'ajoute la viande de dinde hachée.
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L'avis de Dominique Guibourg sur Spaghettis de courgettes et leur hachis de dinde
Tailler les courgettes
Pour faire des spaghettis en deux coups de cuillères à pot, il existe des couteaux spéciaux, genre couteaux à couper la peau des tomates. Super pratique et très élégants au résultat.
Ma suggestion :
Je fais cuire les spaghettis de courgettes au micro-ondes : deux minutes dans un plat spécial.
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L'avis de Isabelle Fritsch sur Spaghettis de courgettes et leur hachis de dinde
Bon
Très bon, mais j'ai eu beaucoup de mal pour ciseler la courgette. A part cela, c'est absolument délicieux.
Ma suggestion :
J'ai laissé la viande en petits cubes, ai mis moins de sauce tomate et ai rajouté une tomate fraîche.
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Comment allier pâtes et légumes en changeant ses habitudes. "
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