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Recette proposée par Dominique Guibourg
Pour faire manger des potirons aux enfants... Ni vu, ni connu! "
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Pour 8 personnes :
1 kg de potiron environ
200 g de sucre
150 g de farine
30 g de beurre fondu
3 œufs
1/4 litre de lait
arôme de vanille, fleur d’oranger ou amandes amères
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 85 mn
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1
Faire cuire le potiron pelé et coupé en cubes dans un fond d’eau et bien l’égoutter.
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2
Préchauffer le four à 180°C. Ajouter au potiron (grossièrement écrasé à la fourchette) les éléments solides (sucre, farine), puis peu à peu lait, beurre, œufs et arôme en mixant bien.
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3
Verser la préparation dans un moule en silicone et faire cuire 45 minutes en surveillant. La pointe d'un couteau doit ressortir propre du flan. Laisser refroidir avant de démouler.
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L'avis de Catherine Bordier sur Flan au potiron
Très bon
Ma suggestion :
Je l'ai transformé en tarte : dans une pâte brisée en y ayant étalé 1/2 blanc d'œuf pour éviter le détrempage, et en réduisant un peu les proportions. On s'est régalé et on m'a demandé la recette.
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L'avis de Véronique Bastien sur Flan au potiron
Très bon
Quand on aime le potiron, cette recette est succulente... Toute simple et si bonne. Merci.
Ma suggestion :
Ne pas dépasser 1 kg de potiron, sinon l'équilibre est rompu.
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