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Recette Crêpes farcies au saumon fumé

4 sur 5
Crêpes farcies au saumon fumé Agrandir la photo
Recette proposée par Flavia Moro
 
Facile
Pour 8 personnes :
  • Pour la pâte à crêpes :
  • 80 g de farine de blé
  • 45 g de farine de blé complète
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • Pour la farce :
  • 250 g de saumon fumé
  • Pour la sauce béchamel :
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 30 g de beurre fondu
  • 2 clémentines
  • brins de ciboulette
    		•
    Préparation : 45 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 95 mn


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    •  

    • Préparation

    •  
    1. 1     Préparez la pâte en mélangeant les farines, les oeufs et le sel. Ajoutez le lait, laissez reposer. Faites 8 crêpes, puis laissez-les refroidir.
    2. 2     Préparez la sauce béchamel sans sel avec le beurre, la farine, le lait et la noix de muscade. Laissez refroidir.
      Ajoutez le saumon haché.
      3. Crêpes farcies au saumon fumé
    3. 3     Etalez la préparation sur les crêpes, roulez-les et disposez-les dans un plat à four bien beurré.
    4. 4     Badigeonnez la surface des crêpes de jus des clémentines et de beurre fondu. Ajoutez quelques brins de ciboulette.
    5. 5     Faites gratiner au four pendant 20 minutes.

    Recette proposée par Flavia Moro
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    • Vos avis

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    4 sur 5  6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Liliane Chevallier sur Crêpes farcies au saumon fumé
    Lourd Trop lourde avec de la béchamel.
    Ma suggestion : Je prends une crêpe, étale une tranche de saumon fumé, une cuillère à soupe de crème fraîche et un tour de moulin à poivre. Je replie la crêpe, étale du beurre fondu dessus, 10 minutes au four. Facile !
    L'avis de Marie-hélène Anquetil sur Crêpes farcies au saumon fumé
    Il y a plus digeste Trop lourd, à mon goût.
    Ma suggestion : Je fais la même recette mais je remplace la béchamel par de la crème fraîche délayée avec du citron à froid et je verse sur les crêpes avant de réchauffer à la poêle.
    L'avis de Sophie Prevost sur Crêpes farcies au saumon fumé
    Excellent Sutil mélange sucré salé : le jus de clémentine associé au saumon, c'est un délice ! Il est vrai qu'une crêpe remplit déjà bien l'estomac.
     
    3 autres avis pour cette recette
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