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Pour 6 personnes :
1 kg d'endives
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de curry en poudre
300 g de pâte brisée
2 échalotes
sel et poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. Peler et émincer les échalotes.
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2
Faire revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant 15 minutes environ.
Saupoudrer de curry, saler et poivrer.
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4
Cuire 30 minutes environ à four moyen.
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| Pour
finir...
En entrée ou en accompagnement d'une viande blanche rôtie. |
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L'avis de Jeanine sur Tatin d'endives
Très bon
Cette recette est très originale. Je l’ai servie le lendemain, en la réchauffant au four. Pour éviter quelle rende de l’eau, j’avais ajouté au fond du moule, un peu de chapelure mélangée avec de la poudre de noix de coco et un œuf avant de couvrir avec la pâte.
Ma suggestion :
J’avais peur quelle soit fade. J’ai couvert les endives de mozarella et de jambon.
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L'avis de Clara Oliveira sur Tatin d'endives
Divin
Très bon ! Une autre façon de manger des endives.
Ma suggestion :
Les faire dans des ramequins individuels.
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L'avis de Aurélie sur Tatin d'endives
Délicieux !
Nous nous sommes régalés ! Un plat qui passerait très bien devant des invités.
Ma suggestion :
J'ai mis moitié pommes-moitié endives.
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