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Pour 2 personnes :
100 g de framboises (fraîches ou surgelées)
125 g de ricotta
30 g de crème fraîche épaisse
15 g de sucre
2 oeufs
20 g de poudre d'amande
1 pincée de sel
1 cuillère à café de liqueur de framboises
sucre glace
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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Dernière mise à jour 10/02/2009
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1
Mélanger dans un saladier la ricotta, la crème, le sucre, la poudre d'amandes, la liqueur et les jaunes d'oeufs.
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2
Battre les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente.
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3
Beurrer 2 petits plats allant au four (type plat à crème brûlée). Répartir les framboises, verser dessus la préparation, saupoudrer de sucre glace.
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4
Cuire 15 minutes environ à four moyen. Servir tiède.
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Pour
finir...
Pour les enfants, supprimer la liqueur et la remplacer par du sirop.
Les framboises peuvent être remplacées par un mélange de petits fruits rouges, des mûres, des fraises, des myrtilles... |
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L'avis de Bernadette Champenoix sur Gratin de framboises
Agréable recette
Merci de nous faire partager vos recettes. J'ai essayé celle-ci. J'ai bien apprécié, sauf que la poudre d'amande donne une drôle d'impression aux papilles, mais elle remplace la farine et rend donc votre dessert très léger. Merci encore.
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L'avis de Christelle Milesi sur Gratin de framboises
Réponse
Bonjour Sonia, vous pouvez remplacer la ricotta par de la brousse ou du fromage blanc. Merci de l'attention portée à ma recette.
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