1 Peler les chayottes. Les couper en 2 et enlever le coeur. Les couper en fines tranches. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les chayottes, l'ail et le thym. Laisser cuire pendant 25 minutes environ. Saler et poiver.

Recette proposée par Corinne Cornillon
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L'avis de Geneviève Mercier sur Chayottes à la provençale
Les chayottes Excellent ! Les chayottes appelées aussi christophines ou chouchous selon l'endroit où elles sont cultivées(Antilles, Réunion ou Nouvelle Calédonie) sont des légumes un peu fades, peu caloriques, en forme de poire, durs dans la main et que l'on trouve dans les grandes surfaces au rayon fruits et légumes exotiques. On peut aussi les râper dans une salade de crudités.
Ma suggestion : Je les cuis d'abord à l'eau, juste coupées en 2 puis je les épluche et je mets des tranches à la poêle (comme dans la recette).

L'avis de Marie-christine Vandelannoote sur Chayottes à la provençale
Question Je ne connais pas les chayottes... pouvez-vous m'expliquer ce que c'est et où je peux en trouver ? Merci d'avance.

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