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Sablés au roquefort Agrandir la photo
Recette proposée par Hervé Moreau
Des petits sablés salés, à déguster pour un petit apéro entre amis. "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 90 mn

Pour 4 personnes :

Pour environ 30 à 40 petits sablés

  •   100 g de roquefort
  •   100 g de farine
  •   80 g de beurre
  •   1 cuillère à soupe de polenta ou de blé dur (pour le côté sablé)
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    • Préparation
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    1. 1     Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une boule.
      2. Sablés au roquefort
    2. 2     Façonnez des petits boudins de 10 cm de long sur 5 cm de diamètre environ (ça doit vous en donner environ 4).
      Emballez-les dans du papier film et placez-les au réfrigérateur pour une heure.
    3. 3     Sortez les boudins du réfrigérateur, retirez le film et découpez-les en rondelles de 1 cm.
    4. 4     Placez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.
    5. 5     Laissez refroidir les sablés (sur une grille de préférence).
    Pour finir... Vous pouvez les garder 3 jours dans une boîte à biscuits en fer.

    Recette proposée par Hervé Moreau
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      29 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie-jo sur Sablés au roquefort
    Question Peut-on congeler les sablés une fois cuits ? Merci de votre réponse et surtout de votre recette.
    L'avis de Nathalie Chaboud sur Sablés au roquefort
    Fin et fondant Super bon et fin.
    Ma suggestion : J'ai suivi les conseils des autres internautes en ne mettant qu'une cuillère à café de polenta. A déguster tiède, c'est extra et très fin.
    L'avis de Yong Francine sur Sablés au roquefort
    Conseil Attention à la qualité de farine. Pour ce type de recette, il faut prendre une farine ordinaire, type 55. Les farines fluides, ou trop fines n'absorbent pas assez le beurre et ne donnent pas un aspect sablé ; c'est ce qui expliquerait peut-être la déconvenue de certains.
     
    26 autres avis pour cette recette




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