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Recette proposée par Hervé Moreau
Un cake ultra simple, absolument irrésistible au goûter. "
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Pour 8 personnes :
150 g de sucre
150 g de noix + une poignées pour la déco
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de beurre
3 oeufs
une petite tasse à café de Porto (5 cl) (facultatif)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Mélangez le sucre avec les oeufs, la farine, la levure. Faites ramollir le beurre à température ambiante et en morceaux et incorporez-le.
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2
Mixez les noix de façon à ce qu'il en reste quelques morceaux pour le croquant. Ajoutez-les au mélange avec le Porto.
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3
Beurrez et farinez un moule à cake (ou chemisez avec du papier sulfurisé) et faites cuire à four préchauffé à 170°C pendant 40 à 50 minutes. Plantez un couteau en cours de cuisson, si la lame ressort sèche, le cake est cuit.
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L'avis de Maria Dolores Pizarro sur Cake aux noix
Très bon
Cake un peu trop sucré à mon goût. Il a cependant un très bon goût de noix avec le beurre. Mais il est un peu fragile, friable.
Ma suggestion :
J'utilise toujours une partie ou totalité de farine complète dans mes cakes. J'ai également utilisé du beurre salé avec du beurre doux (moitié/moitié) car je mets toujours un peu de sel dans mes cakes. Cela se marie très bien avec les noix.
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