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Recette proposée par Hervé Moreau
Les enfants adorent, les grands en redemandent. "
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Pour 4 personnes :
Pour les boulettes
500 g de viande de boeuf hachée
2 tranches de pain de mie
2 oeufs
1 gousse d'ail hachée
1/2 oignon haché
1 cuillère à soupe de cumin
une cuillère à soupe de persil haché
sel, poivre
Pour la sauce tomate
1 boîte de tomates pelées de 800 g environ
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'origan
quelques feuilles de basilic
2 à 3 morceaux de sucre
piment de Cayenne
sel, poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préparez la sauce.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et jetez-y les oignons détaillés. Faites-les cuire à feu doux le temps qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail détaillé à la fin juste le temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle.
Mettez les tomates dans la casserole et portez sur feu moyen à fort. Laissez mijoter 20 minutes en ajoutant l'origan, le basilic, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le sucre selon les goûts.
Baissez le feu en remuant pour faire réduire la sauce. Réservez.
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2
Préparez les boulettes.
Mélangez les ingrédients avec les doigts et formez des boules de taille moyenne en les roulant entre vos paumes.
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3
Faites chauffez un peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire les boulettes à feu moyen en les retournant régulièrement.
Attention le feu ne doit pas être trop fort.
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4
Servez avec des pâtes et la sauce tomate.
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Pour
finir...
Je réalise souvent cette recette à partir de steaks hachés surgelés.
Le dosage des épices dépend des goûts de chacun. |
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L'avis de Céline Dubus sur Boulettes de viande à la sauce tomate
Simple mais si bon
Ma suggestion :
Je suis une grande gourmande, alors j'y ajoute des champignons et c'est délicieux.
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L'avis de Hasna sur Boulettes de viande à la sauce tomate
Assez bon
Recette facile. Mes filles ont fini toutes leurs assiettes mais c'est encore meilleur réchauffé.
Ma suggestion :
J'ai ajouté des feuille de menthe verte hachées dans les boulettes, des tomates fraîches, 2 cuillères à café de concentré de tomate.
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L'avis de Eléonore Lebunetelle sur Boulettes de viande à la sauce tomate
Mitigé
Étant végétarienne, je ne peux donner mon propre avis, mais les enfants et mon époux ont trouvé les boulettes un peu lourdes.
Ma suggestion :
Peut-être avec moitié moins de pain de mie, cela passerait plus facilement.
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