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1
Faire tremper les champignons noirs, les champignons parfumés et le vermicelle de soja dans de l'eau tiède une dizaine de minutes. Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes et l'oignon.
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2
Dans le bol d'un robot, mixer ensemble tous les ingrédients sauf les champignons et le vermicelle (et bien sûr, les galettes de riz...). Ajouter ceux-ci en dernier dans le bol, et mixer quelques secondes seulement avec le reste de la préparation, pour obtenir une sorte de farce. (Ne pas laisser tourner trop longtemps, il doit rester des "morceaux".) Tremper rapidement une galette de riz dans de l'eau tiède, placer un boudin de farce au centre et la refermer en rouleau. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
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3
Cuire les nems environ 5 minutes à la friture.
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L'avis de Therese Guillet sur Nems au crabe
Question
Je suis végétarienne, est-il possible de ne pas mettre de porc ? Je vais essayer de faire votre recette car elle me tente et j'aime les nems.
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L'avis de Aurélie Coppin sur Nems au crabe
Excellent
Excellent ! Merci pour cette recette. Pour moi, c'était une première. Par contre, le temps de préparation est beaucoup plus long je trouve. Personnellement, j'ai fait 15 nems avec ces proportions.
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L'avis de Florence sur Nems au crabe
Très bon
Très facile à faire et le résultat est très bon. L'odeur qui ce dégage lors de la cuisson met l'eau à la bouche, merci pour cette recette.
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On peut les accompagner de feuilles de laitue ou de menthe fraîche. "
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