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1
Couper un ou deux morceaux de concombre de 6 à 8 cm, les éplucher, et les couper en petits batonnets. Eplucher les carottes, les couper en morceaux de 6 à 8 cm, et les couper également en petits batonnets. Le reste des carottes pourra être coupé en rondelles de 4 mm d'épaisseur. Couper en bâtonnets un ou plusieurs morceaux de poivrons. Laver les radis et couper les queues en laissant un peu de vert. Prélever sur le chou-fleur quelques petites têtes bien blanches, crues ou très légèrement blanchies.
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2
Préparez la sauce : dans un bol ou une coupelle, mettre le fromage blanc. Ajouter un quart de crème, saler, poivrer et mélanger le tout. Saupoudrer la ciboulette par-dessus et mélanger à nouveau.
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L'avis de Marie Christine Druart sur Apéro végétarien
Très bon
Très bien ce petit apéro : sauce super.
Ma suggestion :
Je fais une autre petite sauce pour ceux qui ne sont pas au régime mayonnaise légère dans laquelle je rajoute du thon bien mixé et une 1/2 cuillerée à café de crème d'anchois + coriandre très fine. Attention au sel. Super bon.
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L'avis de Anne-marie Cuvellier sur Apéro végétarien
Sans crème fraîche
Je prépare souvent ce genre d'apéro, j'adore.
Ma suggestion :
Je ne mets pas de crème fraîche, c'est encore plus léger et c'est bon si c'est bien relevé : poivre, ciboulette, voire un peu d'ail.
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L'avis de Sabine sur Apéro végétarien
Astuce
Ma suggestion :
J'ai une petite astuce qui consiste à rajouter dans le fromage blanc, un peu de soupe à l'oignon (ou aux champignons) en poudre pour donner un peu de goût. C'est rapide, facile et délicieux ! Peut, je pense, être décliné avec d'autres soupes déshydratées.
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A déguster sans modération! "
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