Recette proposée par Marie Lana
Une recette facile et délicieuse à faire pour petit et grand gourmand "
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Pour 4 personnes :
200 g de farine
80 g de beurre
100 ml de fleur d'oranger pour la pâte
250 g de poudre d'amandes
70 g de sucre glace pour la farce
2 pincées de cannelle
1 zeste de citron
1 peu d'eau de fleur d'oranger
100 g de sucre glace pour glaçage
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C. La pâte : verser la farine dans un récipient, ajouter le beure fondu, ajouter le zeste de citron et y mettre la fleur d'oranger, suffisament pour obtenir une pâte légère (souple). Laisser reposer 15 minutes, le temps de préparer la farce.
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2
Farce : verser la poudre d'amande dans un saladier, Ajouter le sucre glace, la cannelle et le zeste de citron puis la fleur d'oranger. Malaxer le tout à la main pour obtenir une pâte épaisse.
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3
La mettre en boule.
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4
Après le temps de repos : étaler la pâte assez finement.
Découper des cercles à l'aide d'un verre. Prendre un peu de farce d'amande, former en un petit croissant. Poser un croissant de farce sur chaque cercle de pâte.
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5
Refermer chaque cercle en chausson et travailler avec les doigts pour leur donner la forme d'un croissant. Souder très fort les bords. Enlever le surplus de pâte à la roulette.
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6
Les poser sur la plaque du four préalablement farinée ou sur une feuille sulfurisée et cuire 10 à 15 minutes.
Les gâteaux ne doivent pas dorés. A lsa sortie du four les rouler de suite dans du sucre glace.
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| Pour
finir...
Idéal servi avec un thé à la menthe. On peut aussi remplacer la farce d'amandes par des dattes. |
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L'avis de Hubert Cres sur Corne de gazelle
Super recette
Très facile même pour des personnes qui ne l'ont jamais fait. Un hic, voir ci-dessous.
Ma suggestion :
Petit problème rencontré : quand j'étale la pâte et que je fais mes petits ronds, ils restent de la pâte (des morceaux), je voudrais les récupérer pour faire encore des ronds, mais la pâte ne fait plus bloc, comment la rendre à nouveau compacte pour pouvoir l'étaler à nouveau ? Merci.
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L'avis de Sandrine Rodriguez sur Corne de gazelle
Vraiment délicieux et facile
C'était la 1ère fois que je faisais des cornes de gazelles. J'ai épaté mes convives, mes enfants m'en redemandent encore et toujours et une amie marocaine les a trouvées tout simplement délicieuses. De plus, la recette est très facilement réalisable.
Ma suggestion :
Les faire cuire un peu plus longtemps. Astuces de mon amie marocaine : avant de les mettre au four, les badigeonner d'huile et de sucre mélangés pour qu'elles dorent un peu.
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L'avis de Tamara sur Corne de gazelle
Suggestion
Moi j'y rajoute de la poudre de noisettes mais les tiennes sont très belles
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