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Recette proposée par Emilie Vivenot
Un gâteau de saison automne-hiver ! "
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Pour 8 personnes :
2 pommes
120 g d’amandes effilées
4 oeufs
100 g de farine avec 1 sachet de levure
140 g de sucre semoule
2 cuillères à soupe de rhum
70 g de beurre
2 cuillères à café d’anis
1 cuillère à café de cannelle
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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Dernière mise à jour 24/01/2007
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1
Allumer le four sur 210°C. Faire fondre le beurre sans le chauffer. Beurrer un moule à manqué. Peler les pommes, les épépiner et les couper en dés. Les arroser avec le rhum.
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2
Battre les jaunes d’oeufs dans une jatte pour les blanchir avec le sucre semoule, puis ajouter progressivement le beurre fondu et la farine. Incorporer les amandes effilées (en réserver deux cuillères), l’anis puis les blancs d’oeufs montés en neige avec une pincée de sel.
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3
Verser la pâte dans un moule en plusieurs couches. Les parsemer au fur et à mesure de dés de pommes. Terminer par une couche de pommes, puis éparpiller dessus les amandes effilées réservées.
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4
Glisser au four et cuire 15 minutes. Mettre sur 180°C et cuire encore 25 à 30 minutes.
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| Pour
finir...
Une boule de glace à la vanille sera parfaite pour accompagner ce dessert. |
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L'avis de Sylvie Bencina sur Gâteau pommes-anis
Délicieux
Gâteau très moelleux. Comme il n'était pas indiqué quand ajouter la cannelle, je ne l'ai pas mise.
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L'avis de Marie Legros sur Gâteau pommes-anis
Cannelle ?
Pouvez-vous préciser quand met-on la cannelle et en quelle proportion ? Merci.
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