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Recette d'automne permettant d'utiliser les noisettes ou noix du jardin. "
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Pour 6 personnes :
250 g de chocolat à dessert
250 g de fruits secs (noisettes, noix, amandes, etc) dont la moitié au moins ne doit pas être en poudre
100 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche liquide
5 oeufs
moule en silicone pour 24 mini muffins ou moule à muffins
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préchauffer le four à 160°C. Mixer rapidement (ou râper relativement grossièrement) le chocolat puis les fruits secs de façon à conserver de petits morceaux. Mélanger.
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2
Ajouter le sucre, la crème fraîche et les jaunes d'oeufs en réservant les blancs. Mélanger soigneusement.
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3
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer délicatement au mélange précédent.
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4
Verser dans les moules à mini-muffins et mettre à cuire 15 minutes. Sortir dès la fin de la cuisson et démouler.
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| Pour
finir...
Si vous de possédez pas d'empreintes en silicone, vous pouvez utiliser les moules individuels de votre choix (voir photo) mais il faudra les beurrer et les fariner pour pouvoir démouler facilement. |
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L'avis de Angèle Bert sur Mini-muffins chocolat et fruits secs
Variante
J'en ai refais récemment dans un moule à savarin en mixant chocolat, noix (pas en même temps) et avec de la poudre de noisette. Tout a été avalé en un rien de temps.
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L'avis de Sandra Meyer sur Mini-muffins chocolat et fruits secs
Excellents
Je les ai faits ce week end, et franchement, y a rien à redire, ils sont excellents !
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L'avis de Veronique Panis sur Mini-muffins chocolat et fruits secs
Super bons !
Ces muffins sont originaux en texture, presque comme des brownies avec les noix et le chocolat.
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