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Pour 4 personnes :
500 g de pâtes au choix
1 brique de crème fraîche
1 oeuf
2 cuillères à café de ciboulette hachée
1 gousse d'ail
100 g de gruyère râpé
100 g de lardons fumés
une noix de beurre
sel, poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
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2
Pendant ce temps, battre la crème fraîche avec l'oeuf. Ajouter la ciboulette et le gruyère. Peler la gousse d'ail et la couper en tout petits morceaux ou la hacher. L'ajouter au mélange.
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3
Egoutter les pâtes, les passer au beurre pour éviter qu'elles ne collent. Dans une poêle, faire rissoler les lardons.
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4
Verser les pâtes dans la poêle contenant les lardons rissolés et ajouter le mélange à la crème et à l'oeuf.
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5
Remuer afin que les pâtes s'imprègnent bien du mélange. La cuisson est terminée lorsque le mélange de crème et d'oeuf prend consistance et que le gruyère a fondu. Servir aussitôt.
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L'avis de Murielle Sellier sur Pâtes à la carbonara ail et ciboulette
Très bonne recette
Bonne recette, simple et pas chère !
Ma suggestion :
Pour ma part, j'ai ajouté un oignon avec les lardons. Et comme la quantité était trop importante pour ma poêle, je n'ai pas fait rissoler les pâtes. J'ai simplement cuit un peu la sauce dans la poêle et j'ai versé le tout sur les pâtes.
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L'avis de Ernestine N'gono sur Pâtes à la carbonara ail et ciboulette
Fantastique
Cette rectte est simple comme tout et en plus, elle est délicieuse. Que demander de plus ?
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L'avis de Pascal Le Friec sur Pâtes à la carbonara ail et ciboulette
Un petit plus
Ma suggestion :
J'ajoute une goutte de Tabasco.
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