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Crème de citron vert au lait de coco Agrandir la photo
Recette proposée par Natalia Kriskova
Une variante du classique lemon curd. Le lait de coco apporte une texture veloutée qui permet de se passer de beurre, et adoucit l'acidité du citron. "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 0 personnes :

Pour un petit pot :

  •   15 cl de jus de citron vert + le zeste râpé des fruits pressés
  •   15 cl de lait de coco
  •   100 g de sucre glace
  •   2 œufs
  •   2 cuillères à café de Maïzéna
    		•

    Dernière mise à jour 09/12/2006  
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Râper le zeste des citrons, les presser pour obtenir 15 cl de jus filtré. Mélanger avec le lait de coco.
      2. Crème de citron vert au lait de coco
    2. 2     Battre les œufs avec la Maïzena et le sucre glace, ajouter au mélange jus de citron-lait de coco.
      3. Crème de citron vert au lait de coco
    3. 3     Faire épaissir à feu très doux en remuant constamment au fouet.
      4. Crème de citron vert au lait de coco
    4. 4     Filtrer éventuellement la préparation. Mettre en pot et conserver au réfrigérateur.
    Pour finir... A utiliser comme un lemon curd mais éventuellement aussi comme une crème dessert, servie dans de petits pots avec des gâteaux secs...

    Recette proposée par Natalia Kriskova
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