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Trilogie de poivrons au chèvre Agrandir la photo
Recette proposée par Laurence Aulagne
Une jolie présentation pour une entrée pleine de fraîcheur, de saveur et assez légère. "
 
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 180 mn

Pour 2 personnes :
  •   1 poivron rouge
  •   1 poivron jaune
  •   1 poivron vert
  •   100g de chèvre frais
  •   6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   2 cuillères à soupe de crème liquide allégée
  •   1 pincée de piment d'Espelette
  •   2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  •   1/4 de gousse d'ail
  •   2 brins de ciboulette
  •   2 gressins au graines de sésame
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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      Trilogie de poivrons au chèvre
    1. 1     Faites griller les poivrons sous le gril du four en les retournant régulièrement. En fin de cuisson, déglacez le plat avec le vinaigre balsamique.
      2. Trilogie de poivrons au chèvre
    2. 2     Une fois grillés et cuits, placez-les dans un saladier recouvert de film alimentaire pendant 10 minutes, vous les pèlerez plus facilement. Conservez le jus qu'ils vont lâcher en les pelant.
      3. Trilogie de poivrons au chèvre
    3. 3     Dans un bol, écrasez puis fouettez le chèvre avec la crème, l'huile d'olive, l'ail haché, le piment et un peu de sel.
    4. 4     Mixez séparément les 3 poivrons, additionnés d'une cuillère à café du déglaçage au vinaigre et d'une cuillère à soupe de leur jus. Salez et poivrez.
      5. Trilogie de poivrons au chèvre
    5. 5     Montez les verrines:
      une 1ère couleur de poivron, suivie de la crème au chèvre, puis une 2ème couleur de poivron, suivie de nouveau de crème au fromage, et pour finir la dernière couleur de poivron.
      6. Trilogie de poivrons au chèvre
    6. 6     Laissez reposer au frais pendant 2 heures minimum recouvert de film alimentaire. Au moment de servir, ajoutez quelques brins de ciboulette ciselés et un gressin en décoration.
    Pour finir... dégustez bien frais à la cuillère, avec des tranches de pain de campagne grillées. Cette recette peut se préparer la veille et se conserver au frais sous film alimentaire.

    Recette proposée par Laurence Aulagne
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      46 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Jocelyne Lespinasse sur Trilogie de poivrons au chèvre
    Très bon. Très agréable au goût, ainsi que sa présentation.
    Ma suggestion : Ne changeons rien à cette recette, sinon ce ne serait plus "la trilogie de poivrons au chèvre".
    L'avis de Alicia Steinbach sur Trilogie de poivrons au chèvre
    Râté Les poivrons rendent trop d'eau, ce qui a gâché le plat.
    Ma suggestion : Laisser bien dégorger les poivrons.
    L'avis de Laurence Aulagne sur Trilogie de poivrons au chèvre
    Réponse à Johnny Je suis désolée de votre déception. Effectivement, je pense que les poivrons frais ont bien meilleur goût que ceux en boîte.
    Ma suggestion : Je vous inviterais donc à refaire un essai avec des poivrons du marché, je suis sûre que vous verrez la différence. Et j'espère que ma recette vous séduira cette fois-ci.
     
    43 autres avis pour cette recette




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