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Recette proposée par Patricia Mainfroid
C'est un plat facile que vous apprécierez avec toute votre petite famille. "
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Pour 6 personnes :
3 tomates
3 oeufs + 2 jaunes
40 cl de lait
50 g de gouda râpé
50 g d'emmental râpé
20 g de beurre
sel et poivre
Pour le fond de tarte :
3 grosses pomme de terre
40 g de beurre
1 oeuf
3 pincées de muscade
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Eplucher les pommes de terre et les cuire 20 minutes dans de l'eau salée.
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2
Les écraser à la fourchette, incorporer le beurre ainsi que l'oeuf, le sel, le poivre et les 3 pincées de muscade. Mélanger.
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3
Etaler cette préparation dans un moule à tarte beurré.
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4
Rincer les tomates et les sécher. Les couper, une en quartier et les autres en petit dés. Saler et les laisser égoutter dans une passoire.
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5
Dans un bol, fouetter les oeufs en omelette aini que les jaunes avec le lait. Incorporer les fromages, saler et poivrer.
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L'avis de Marie-claude Estier sur Quiche à la tomate
Ajouts
Il manque quelques explications.
Ma suggestion :
Plus de pommes de terre de façon à tapisser tout le fond et les rebords du moule, mettre un papier cuisson dans le moule pour pouvoir démouler... J'ai rajouté 100 g de dés de jambon, des herbes de Provence. Sinon le résultat est délicieux, très fin.
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L'avis de Patricia sur Quiche à la tomate
Oubli
Je pense que vous avez oublié la pâte feuilletée ? Que faut-il en faire ? Merci.
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L'avis de Mohamed Milli sur Quiche à la tomate
Démoulage
Le démoulage est compliqué pour moi. Qu'ai-je fait qui n'allait pas ? Merci.
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