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Recette proposée par Nadia Malka
C’est une recette chaude, généreuse, colorée, parfumée et subtile. "
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Pour 2 personnes :
1 cuisse de dinde de 600 g
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de safran pur
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de beurre
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 citron confit coupé en lamelles
une dizaine d'olives confites rouges
2 grands verres d'eau
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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2
Faire revenir à feu doux quelques minutes. Mouiller avec 2 grands verres d’eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Après cuisson, ajouter le citron confit coupée en lamelles et les olives confites rouges. Laisser mijoter 5 minutes, la sauce doit être épaisse. Servir bien chaud.
Vous pouvez accompagner ce plat avec des frites, du riz ou des pommes de terre sautées.
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L'avis de Sabrina sur Cuisse de dinde au citron
Délicieux !
Très bon. Étant pressée, j'ai découpé la cuisse de dinde en dés. Par contre, j'ai fait l'erreur de mettre le citron trop tôt. Il faut vraiment le mettre 5 minutes avant de servir, sinon le goût est trop prononcé.
Ma suggestion :
Ce plat s'accompagne très bien avec une semoule aux épices douces... Un régal !
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L'avis de Catherine Pierrisnard sur Cuisse de dinde au citron
Un vrai régal
Une recette originale, très goûteuse et facile à faire.
Ma suggestion :
Je désosse la cuisse de dinde et j'enlève les tendons et la peau, puis la coupe en assez gros morceaux. C'est plus pratique à manger !
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L'avis de David Vidal sur Cuisse de dinde au citron
Bon
Voyage et exotisme garantis.
Ma suggestion :
J'ai remplacé la cuisse par de la blanquette, n'ayant pas de gingembre, j'ai ajouté du ras el hanout... C'était génial !
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