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1
Eplucher les pommes de terre, les couper en dés puis les laver et les secouer dans un torchon.
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2
Dans une poêle, les faire revenir dans de l’huile jusqu'à ce qu’elles soient dorées, en ajoutant un peu d'ail en fin de cuisson.
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3
Dans le même temps, battre les œufs à la fourchette en ajoutant la ciboulette et le persil. Saler et poivrer.
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5
Verser les œufs battus sur les pommes de terre et laisser cuire à feu doux et sur la fin de cuisson éteindre le feu.
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6
Mettre dans un plat, servir aussitôt.
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L'avis de Nina N. sur Omelette aux pommes de terre et aux herbes
Astuces pour omelette
Elle est très bonne à faire, économique et surtout rapide à réaliser.
Ma suggestion :
Pour que la cuisson soit bonne; il faut faire tourner l'omelette, mettre une assiette plate sur la poêle et la faire tourner puis la remettre en sens inverse. Laisser cuire 4 minutes c'est un régal.
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