Agrandir la photo
Recette proposée par Natalia Kriskova
Un luxe qui ne réclame quasiment aucune préparation... "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
400 g de spaghetti frais (ou autres pâtes longues : tagliatelles, linguines...)
1 truffe noire fraîche de 20 g environ
huile d'olive fruitée de bonne qualité
un peu de parmesan râpé (facultatif)
poivre du moulin
|
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 5 mn
|
|
|
Dernière mise à jour 14/12/2006
|
|
|
|
|
|
-
1
Détailler une douzaine de très fines lamelles dans la truffe pour le décor. Réserver. Râper le reste dans un petit bol, couvrir d'huile d'olive à hauteur.
|
|
-
2
Faire cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egoutter. Assaisonner avec le mélange d'huile et de truffe, poivrer très légèrement.
|
|
|
-
3
Servir dans des assiettes creuses et décorer avec les lamelles de truffe. Ajouter éventuellement un filet d'huile d'olive et un peu de parseman râpé. Déguster sans tarder !
|
|
| Pour
finir...
La qualité des ingrédients et leur fraîcheur est primordiale dans ce genre de recette... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Agnès Salvarelli sur Spaghetti al tartufo nero
Epoustouflant
Je n'ai pas encore essayé la recette mais je suis sûre qu'elle doit être extra... Vous avez d'ailleurs toujours de bonnes idées et je suis admirative devant vos recettes que j'essaie de temps à autres, pas assez souvent hélas par manque de temps ! Dommage que vous ne donniez pas de cours ! Bravo encore une fois.
|
|
|
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner