Recette
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Chicken pie Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
Un plat tout droit venu de Grande-Bretagne. "
  -
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn

Pour 6 personnes :
  •   800 g de blanc de poulet
  •   6 tranches de bacon
  •   4 oeufs durs + 1 frais
  •   4 échalotes
  •   1/2 tablette de bouillon de volaille
  •   10 cl de crème
  •   1 bouquet de persil plat
  •   250 g de pâte feuilletée
  •   sel, poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Ecalez les oeufs durs refroidis et coupez-les en quartiers. Préparez le bouillon avec 20 cl d'eau bouillante. Hachez les échalotes. Ciselez le persil.
    2. 2     Préchauffez le four à 180°C. Tapissez les bords de deux plats creux ronds allant au four avec les tranches de bacon, puis remplissez avec le poulet coupé en morceaux, les échalotes, les oeufs et le persil. Salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon refroidi et la crème délayée dedans.
    3. 3     Etalez la pâte feuilletée sur 5 mm d'épaisseur. Coupez deux disques d'un diamètre un peu plus grands que les plats. Posez-les dessus en appuyant tout autour avec les doigts mouillés pour les souder. Pratiquez une ouverture une centre et maintenez avec un petit rouleau d'aluminium afin que la vapeur puisse s'échapper. Badigeonnez la surface avec l'oeuf battu. Faites cuire 1h. Si la pâte colore trop, protégez-la avec de l'aluminium.
    4. 4     Servez chaud dans les plats de cuisson.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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      9 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Severine sur Chicken pie
    Déçue Pour ma part, je ne l'ai fait que dans un seul plat et je pense qu'1 heure de cuisson, c'est trop long. Résultat : oeufs trops durs et viande amassée au milieu du plat et le bouillon autour.
    L'avis de Sabine Falgari sur Chicken pie
    Très bon J'ai servi ce très bon chicken pie avec du riz complet mijoté aussi au bouillon de volaille. Tout le monde en a repris. Merci pour cette recette.
    L'avis de Chantal Balland sur Chicken pie
    Comment cuit-on ce poulet ? La viande est mouillée de bouillon combien de temps ? On suppose qu'il s'agit d'une cuisson au four... Merci.
    L'avis de Anglade Nicole sur Chicken pie
    Comme en Angleterre
    Ma suggestion : Très bonne recette mais je prépare cette recette comme en Angleterre où sont ajoutés des rognons poêlés. Le saveur deux viandes est surprenante.
    L'avis de Catherine Eliot sur Chicken pie
    Comme vous voulez ! Vous pouvez présentez ce plat comme vous voulez en fait : dans un seul plat ou aussi dans des plats individuels, tout dépend de leur grandeur.
    L'avis de Christelle Bonnot sur Chicken pie
    Question La photo présentée montre une pate enveloppant le poulet et autres ingrédients. Pourquoi prendre 2 plats ? Est-ce qu'un seul suffirait avec les doses mentionnées ? Merci.
    L'avis de Alain Bertrand sur Chicken pie
    Excellent Merci. Excellente recette, simple à mettre en oeuvre. Nous nous sommes régalés.
    L'avis de Catherine Eliot sur Chicken pie
    Chicken pie Il ne faut pas mettre de pâte au fond du plat, uniquement sur le dessus et rabattre sur le bord de votre moule. Bon appétit !
    L'avis de Alain Bertrand sur Chicken pie
    Question Doit -il y avoir de la pâte au fond du plat ? La pâte recouvre-t-elle le bord extérieur du plat ? Merci par avance.
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