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Recette proposée par Christelle Lorenzi
Un gratin original, qui peut se présenter dans son plat ou bien démoulé. "
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Pour 6 personnes :
6 grosses pommes de terre
1 grosse boîte d'épinards hachés
4 tranches de jambon blanc
2 oeufs
30 cl de crème fraîche
2 gousses d'ail
20 g de beurre + pour le moule
sel, poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn
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2
Egoutter les épinards. Peler et dégermer l'ail. Le hacher.
Dans une casserole, faire revenir les épinards et l'ail avec 20 g de beurre pendant 10 minutes. Saler, poivrer.
Couper le jambon en dés. Le mélanger aux épinards.
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4
Dans un bol, mélanger les 20 cl de crème restante avec les 2 oeufs battus. Verser sur le gratin. Mettre au four pour 1h, thermostat 7. En fin de cuisson, si le gratin brunit trop, recouvrir de papier aluminium.
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| Pour
finir...
Délicieux avec une salade bien relevée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Variantes : remplacer le jambon par du bacon, ou du fromage de chèvre en morceaux. |
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L'avis de Loriane sur Tourte parmentière d'épinards
Très bon
Très bonne recette que je referai. Par contre, il manque un petit quelque chose qui la rendrait parfaite, mais elle mérite qu'on y travaille.
Ma suggestion :
J'ai mis des blancs de poulet fumés qui ont apporté du goût et quelques herbes. Mais pas suffisant, la prochaine fois je rajouterai des épices pour voir ce que ça donne.
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L'avis de Beatrice Serrano sur Tourte parmentière d'épinards
Bon mais fade
J'ai trouvé l'idée très bonne, mais c'est très fade. Cela manquait cruellement de goût. Il faut dire que les ingrédients de base sont fades (épinards et patates). J'ai pourtant mis du bacon à la place du jambon.
Ma suggestion :
Je vais quand même essayer la prochaine fois de mettre plus de sel, de faire moitié lardons, moitié bacon et je mettrai du gruyère dessus pour gratiner et rajouter du goût, et nous verrons si cela marche! L'association est pourtant bonne.
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L'avis de Agnès Dabo sur Tourte parmentière d'épinards
Excellent
Mes enfants n'aiment pas particulièrement les épinards. Quand j'ai fait cette recette, ils faisaient la tête, mais quand ils ont mangé cette tourte, ils ont adoré. A refaire.
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