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Recette proposée par Christelle Milesi
Avec les premiers frimas de l'hiver, j'avoue avoir un faible pour le vin chaud. J'adore le parfum qu'il dégage dans toute la maison. "
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Pour 4 personnes :
1 bouteille de 75 cl de vin rouge assez corsé : Madiran, Cahors, Bordeaux rouge
2 oranges
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de quatre épices
5 cl de Cognac
200 g de sucre roux
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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Dernière mise à jour 25/11/2008
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2
Verser le vin et le Cognac dans une grande casserole.
Y ajouter les épices, le sucre et les rondelles d'oanges.
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3
Laisser cuire 1 heure environ. Remuer de temps en temps.
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4
Ne pas faire bouillir, plus la cuisson est longue plus le degré d'alcool est faible.
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Pour
finir...
Servir le vin chaud dans des verres résistant à la chaleur, ou dans des tasses ou mugs. Accompagner de tranches de pain d'épices.
Il est encore meilleur réchauffé. |
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L'avis de Denis Fabre sur Vin chaud
Super
À mon gout un peu juste sur la cannelle ! On peut réassaisoner avant de servir!.
Ma suggestion :
En fait je prépare cela comme une sangria : laisser reposer 1 ou 2 heure avant de faire chauffer.
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L'avis de Raph P sur Vin chaud
Impeccable, merci
Je préfère cette recette aux autres qui suggèrent souvent de faire du zeste avec le fruit... c'est donc une très bonne recette, je n'ai pas pu tester avec le gingembre mais c'était déjà très bon.
Ma suggestion :
2 sachets de sucre vanillé et à peine moins de sucre.
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