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Recette proposée par Claudine Mazzucca
Des pâtes aux petits pois comme les font les napolitains, c'est dans leur cuisine de tous les jours. "
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Pour 2 personnes :
200 g de pâtes papillons
200 g de petits pois surgelés ou frais
1 gros oignon
huile de tournesol
sel
Emmental râpé
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Eplucher l'oignon et émincez-le. Faites-le revenir dans un faitout avec de l'huile, lorsqu'il devient translucide jetez-y les petits pois et recouvrez d'eau (2 fois le volume), salez. Laissez cuire environ 20 minutes.
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2
Au bout de ce temps, ajoutez de l'eau dans la casserole pour les pâtes (s'il en manque). A ébullition, jetez dans la préparation les papillons, laissez cuire 10 minutes après ébullition. Les pâtes vont gonfler et doivent absorber l'eau. Mélangez et servez dans des assiettes avec de l'Emmental dessus.
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| Pour
finir...
Le petits pois sucré avec les pâtes qui sont salées, ça donne un goût un peu déroutant, personnellement j'apprécie beaucoup cette façon de cuisiner les pâtes. |
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L'avis de Claudine Mazzucca sur Papillons aux petits pois
Réponse à Vanessa
Ce sont les goûts napolitains mais vous pouvez ajouter plus de poivre, c'est très relevé.
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L'avis de Vanessa Vallon sur Papillons aux petits pois
Assez bien
Il manque un peu d'herbes, mais sinon tout et parfait !
Ma suggestion :
Parfait.
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