Recette
Recette précédente
Recette suivante

Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Velouté de carotte coco Agrandir la photo
Recette proposée par Stephane Moalic
J'adore le goût des carottes crues mais je ne le retrouvais jamais en mangeant des carottes cuites... Le petit côté magique de cette soupe est que leur goût est préservé grâce au jus d'une orange ! "
 
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 6 personnes :
  •   1 kg de carottes (6 grosses carottes)
  •   1 orange
  •   1 boîte de lait de coco (ne pas utiliser une noix de coco ni de coco râpée).
  •   sel et poivre
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Râper les carottes (pour les cuire plus vite) et les jeter dans votre marmite préférée.
    2. 2     Presser l'orange et verser son jus dans la marmite ainsi que la boîte de lait de coco.
    3. 3     Ajouter de l'eau jusqu'à dépasser d'un doigt au moins le niveau des carottes (en ajoutant de l'eau bouillante, on gagne encore quelques minutes de cuisson). Saler et poivrer un peu et laisser cuire à feu vif pendant 1/2 h.
    4. 4     Ensuite goûter la soupe afin d'ajuster le sel et le poivre selon son goût.
    5. 5     Mixer le tout afin d'obtenir un velouté... allonger avec un peu d'eau et remixer (voire mieux remettre un peu sur le feu) si la soupe est trop pâteuse.

    Recette proposée par Stephane Moalic
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Recette précédente
    Recette suivante

    •  
    • Recettes liées
    •  
     France Hiver Préparation rapide Recette express Cuisine légère Végétarien Petit prix Entrées Potage, soupe

    •  
    • Vos avis
    •  
      19 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Nathalie sur Velouté de carotte coco
    Délicieux ! Tout simplement bon et simple à faire. Tous mes invités ont adoré car le goût est original.
    L'avis de Cécile Arcos sur Velouté de carotte coco
    Sublime Je me suis régalée et vous en remercie. Bravo !
    L'avis de Cendrine Genin sur Velouté de carotte coco
    Déçue N'aimant pas le sucré-salé, j'ai enlevé l'orange et remplacé le lait de coco : du coup, j'ai été déçue du résultat.
     
    16 autres avis pour cette recette




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 soupes glacées et gaspachos bien frais Sélection
    20 soupes glacées
    Que diriez-vous d'un velouté froid ou d'un gaspacho ? C'est délicieux, léger et surtout très rafraîchissant. Voir

    Sélection Les gagnants de juin

    Sélection Meilleures recettes de la semaine

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date