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Recette Bûche aux marrons  

Bûche aux marrons Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Milesi
Une bûche aux marrons, un vrai régal sur la table des fêtes pour clôturer un repas festif. "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  •   800 g de marrons au naturel
  •   1/2 l de lait
  •   200 g de beurre ramolli
  •   1 gousse de vanille
  •   150 g de sucre semoule
  •   une dizaine de marrons glacés
  •   5 cuillères à soupe de rhum

    • Pour glacer la bûche:

  •   200 g de chocolat noir à 74 % de cacao
  •   15 cl de lait

    • Pour la décor de la bûche :

  •   Marrons glacés, perles argentées ou multicolores, cacao en poudre...
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 720 mn
    Temps total : 780 mn



    Dernière mise à jour 15/12/2008  
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    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire cuire les marrons dans le 1/2 l de lait sur feu doux, 30 minutes avec la gousse de vanille fendue. A la fin de la cuisson ôter la gousse de vanille. Passer les marrons au moulin à légumes en incorporant le lait pour obtenir une pâte épaisse. Laisser refroidir puis ajouter le rhum.
    2. 2     Fouetter le beurre ramolli avec le sucre et ajouter la pâte aux marrons. Bien mélanger puis incorporer les marrons glacés.
    3. 3     Tapisser un moule à cake de papier film. Y verser la préparation. Mettre toute une nuit au réfrigérateur.
    4. 4     Le lendemain faire fondre le chocolat avec le lait.
      Démouler le gâteau et napper sans trop lisser.
      Replacer au frais une heure ou deux.
    5. 5     Au moment de servir décorer avec des marrons glacés et autres décors.
    6. 6     Déguster bien frais avec de la crème fraîche fouettée.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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