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Recette Andouillettes de Troyes poêlées  

Andouillettes de Troyes poêlées Agrandir la photo
Recette proposée par Patrick Chapaux
 
Facile
Pour 2 personnes :
  •   2 andouillettes de Troyes
  •   2 échalotes
  •   2 gousses d’ail
  •   poivre
  •   herbes de Provence
  •   1 grand verre de vin blanc sec
  •   2 cuillères à soupe de crème fraîche
  •   1 cuillère à soupe
  •   huile d’olive
  •   1 noix de beurre
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
    •  
      Andouillettes de Troyes poêlées
    1. 1     Faites dorer les andouillettes. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre. Saupoudrez d’herbes de Provence. Ajoutez les andouillettes coupées en tranches. Faites bien dorer les andouillettes sur les deux faces.
      2. Andouillettes de Troyes poêlées
    2. 2     Faites revenir l’ail et les échalotes. Dans seconde poêle, mettez l’huile d’olive, les échalotes hachées et l’ail haché. Poivrez et faites revenir 5 minutes.
      3. Andouillettes de Troyes poêlées
    3. 3     Faites mijoter le plat. Versez le vin blanc sur les andouillettes ainsi que la poêlée d’ail et d’échalotes. Faites mijoter 15 minutes. Avant de servir, ajoutez la crème fraîche et Faites mijoter 5 minutes de plus.

    Recette proposée par Patrick Chapaux
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    • Vos avis
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christine Lachaussée sur Andouillettes de Troyes poêlées
    Bravo J'ai réalisé ce plat en ajoutant une cuillère de moutarde. Excellent. Merci pour cette recette.
    L'avis de Patrick Chapaux sur Andouillettes de Troyes poêlées
    Conseil Coupez des rondelles assez épaisses (1 cm) pour éviter qu'elles ne se désagrègent. Les retourner ensuite avec précaution.
    L'avis de Murielle Droneau sur Andouillettes de Troyes poêlées
    Très bon Cette recette est facile à faire et c'est vraiment bonne. Le plat a eu énormément de succès à table. Merci pour cette bonne recette.
    Ma suggestion : Toutes les rondelles d'andouillettes se sont désagrégées. Du coup, ce n'était pas très présentable, mais c'était succulent, ce qui est le principal !
     
    1 autres avis pour cette recette




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