Recette
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Terrine au fromage blanc Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Milesi
Un dessert frais et léger. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 480 mn
Temps total : 495 mn

Pour 6 personnes :
  •   500 g de fromage blanc à 0 % ou 20 % de M.G
  •   250 g de pruneaux moelleux dénoyautés
  •   50 g de raisins secs
  •   1 cuillère à soupe de rhum
  •   1 pincée de sel
  •   50 g de sucre en poudre
  •   2 blancs d'oeufs
  •   6 feuilles de gélatine
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    • Préparation
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    1. 1     Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
      Faire macérer les raisins secs dans le rhum avec une cuillère à soupe d'eau pendant 30 minutes.
    2. 2     Couper les pruneaux en petits morceaux. Egoutter les raisins secs. Faire chauffer le rhum de macération et y fondre la gélatine.
    3. 3     Mettre le fromage blanc dans un saladier, y ajouter les pruneaux, les raisins secs et la gélatine fondue dans le rhum.
    4. 4     Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. Ajouter le sucre, fouetter encore 30 secondes.
      Mélanger fromage blanc et blancs en neige délicatement.
    5. 5     Tapisser un moule à cake de papier film. Y verser la préparation. Faire prendre 8 heures au réfrigérateur.
    6. 6     Au moment de servir, démouler, ôter le film et dresser sur un plat de service.
    Pour finir... Le rhum peut être remplacé par tout autre parfum, avec ou sans alcool.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie Becquart sur Terrine au fromage blanc
    Rapide et excellent Vite fait, super léger et très original
    Ma suggestion : Je vais l'essayer avec d'autres fruits secs.
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