Recette Chapon farci

Agrandir la photo

Recette proposée par Sophie Faivre

Facile

Pour 8 personnes :

1 chapon de 3 kg environ

Pour la farce :

200 g de champignons de Paris

2 x 200 g de châtaignes

200 g de lardons

1 gousse d’ail

sel, poivre

Préparation : 30 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 150 mn

Imprimer

Envoyer

1 Préparer la farce :
Hacher les champignons, 200 g de châtaignes, le persil et l'ail. Ajouter les lardons. Saler, poivrer et mélanger le tout.

2 Farcir le chapon de cette préparation.

3 Brider le chapon.

4 Mettre au four à 180°C sur grille au-dessus du lèche–frites rempli de 3 verres d’eau.

5 Arroser souvent et vérifier la cuisson au niveau de la cuisse.

6 Découper et présenter avec la farce et le reste des châtaignes (200 g) réchauffées.

Pour finir... L’eau dans le lèche-frites évite aux graisses de brûler.

Recette proposée par Sophie Faivre
Voir toutes ses recettes

Imprimer

Envoyer

Autre

1 avis pour cette recette

L'avis de Sylvie Peres sur Chapon farci
Excellent et léger La farce est délicieuse et la viande est mise en valeur.

Recettes de cuisine
Recettes de Noël Bûche de Noël Chapon Dinde Chocolat Foie gras Magret de canard Recettes de gâteaux Clafoutis Crumble Gâteaux Recettes sucrées Brioche Caramel Cookies Crêpes Confiture Tiramisu Tartes sucrées Verrines sucrées Cocktails et boissons Tous les cocktails Punch Sangria	Recettes d'été Pique-nique Salade Sorbets, glaces Barbecue Recettes d'hiver Fondue savoyarde Raclette Recette de Noël Tartiflette Tour du monde Cuisine chinoise Cuisine italienne Cuisine marocaine Cuisine algérienne Cuisine antillaise Cuisine espagnole Cuisine indienne Cuisine japonaise	Sélection de recettes Recette de poisson Saumon Gratin dauphinois Paella Quiche Couscous Cake Courgette Champignons Fromages Poulet Mousse, flan Recettes légumes Tomates Charlotte Tajine Wok Galette des rois Soupe Recettes rapides Verrines