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Recette proposée par Christelle Milesi
J'avais envie d'une galette un peu moins traditionnelle alors j'ai innové. "
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Pour 8 personnes :
2 rouleaux de pâte feuilletée
3 oeufs
150 g de fromage blanc à 20 % de M.G
75 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de fécule
50 g de poudre d'amandes
50 g de poudre de noisettes
50 g de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 fève
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préchauffer le four à température moyenne.
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2
Battre 2 oeufs entiers et 1 blanc avec le sucre roux. Bien fouetter, ajouter le fromage blanc et la fécule tout en continuant de mélanger.
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3
Incorporer au mélange précédant la poudre d'amandes, la poudre de noisettes, la noix de coco râpée et l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger le tout.
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4
Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
Etaler la préparation sur la pâte en laissant un bord de 2 cm, poser la fève et recouvrir avec l'autre pâte. Bien souder les bords. Badigeonner la galette avec le jaune d'oeuf.
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5
Enfourner pour 35 minutes environ.
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6
Sortir du four et laisser tiédir.
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| Pour
finir...
Je préfere déguster cette galette froide ou très légèrement tiédie. |
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L'avis de Bernard Massebeuf sur Galette des rois à ma façon
Quel régal !
Toute la famille a apprécié cette galette. Elle est très belle quand on la sort du four, elle ne retombe pas si on la laisse 15 minutes après cuisson dans le four. Nous avons aimé la fleur d'oranger.
Ma suggestion :
Nous nous sommes permis de remplacer la noix de coco par du pralin.
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