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Pour 6 personnes :
Pour le baba :
125 g de farine
2 oeufs
40 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure chimique
une cuillère à soupe de rhum
Pour le sirop :
2 verres d'eau
1 verre 1/2 de rhum
150 g de sucre en poudre
une cuillère à café de rhum
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Préchauffez le four à 200°C, 220°C. Séparez le blanc des jaunes des œufs et réservez les jaunes.
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2
Fouettez les oeufs et le sucre. Incorporez le beurre fondu et le lait. Ajoutez le rhum, la farine et la levure. Mélangez bien cette pâte.
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3
Montez les blancs en neige ferme et incorporez à la préparation. Versez la pâte dans un moule à baba beurré et fariné. Faites cuire jusqu’à coloration à 220°C et laissez refroidir avant de démouler.
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4
Préparez le sirop chaud et imbibez-en doucement le baba. Réservez 1/3 du sirop de trempage.
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5
Juste avant de servir, imbibez le baba avec le reste de sirop que vous aurez fait chauffer à nouveau.
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| Pour
finir...
Servez froid avec une crème pâtissière maison et une salade de fruits au rhum. |
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L'avis de Marion O. sur Baba au rhum
Bonne recette !
Facile à faire et bon.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu plus de lait.
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