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Poulet et pommes de terre boulangères Agrandir la photo
Recette proposée par Laurence Aulagne
Très parfumée, cette recette classique s'accommode habituellement d'un rôti de porc ou d'une daurade. Pour ma part, j'ai voulu la tenter avec du poulet. Sitôt dit, sitôt fait... et quel délice ! On se régale à coup sûr et à petit budget. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Pour 2 personnes :
  •   2 cuisses de poulet
  •   6 belles pommes de terre de type bintje
  •   1 gros oignon
  •   1 gousse d'ail
  •   250 ml de bouillon de volaille
  •   250 ml de vin blanc sec
  •   50 g de beurre
  •   1 bouquet garni + 2 feuilles de laurier
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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      Poulet et pommes de terre boulangères
    1. 1     Préchauffez le four à 220°C.
      Epluchez, lavez, essuyez et coupez en rondelles les pommes de terre, et émincez l'oignon. Etalez l'ensemble alternativement dans un grand plat à gratin.
    2. 2     Ecrasez la gousse d'ail épluchée, et répartissez-la sur l'ensemble du plat. Recouvrez de bouillon et de vin (les pommes de terre doivent tremper au 3/4 dans le liquide), salez légèrement et poivrez.
      3. Poulet et pommes de terre boulangères
    3. 3     Placez le bouquet garni et le laurier dans le liquide. Parsemez de noisettes de beurre (gardez-en deux pour le poulet), et enfournez pendant 30 minutes en baissant le four à 200°C.
      4. Poulet et pommes de terre boulangères
    4. 4     Sortez le plat du four, ajoutez les cuisses de poulet sur les pommes de terre, mettez une noisette de beurre sur chaque cuisse.
      5. Poulet et pommes de terre boulangères
    5. 5     Enfournez de nouveau à 200°C pendant 30 minutes. Le plat est prêt quand les pommes de terre sont bien dorées et moelleuses, et le poulet grillé à souhait.
      6. Poulet et pommes de terre boulangères
    6. 6     Servez bien chaud avec la sauce du plat.
    Pour finir... Personnellement, j'enlève la peau du poulet car je ne la mange pas et j'aime quand la chair est dorée. Mais chacun peut faire selon ses préférences, et si vous gardez la peau, la chair n'en sera que plus moelleuse.

    Recette proposée par Laurence Aulagne
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     Préparation rapide Familial Petit prix Plats/Viandes Poulet

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      12 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christelle Bessieres sur Poulet et pommes de terre boulangères
    Très bon C'est une recette que j'adore mais je rajoute des lardons en plus.
    L'avis de Leelou sur Poulet et pommes de terre boulangères
    Super bon C'est avec des recettes comme celle-là qu'on se rend compte que délicieux peut rimer avec simplicité. Il n'est pas toujours utile de faire des plats élaborés pour se régaler. La preuve avec cette recette. Merci pour ceux qui prennent le temps de déposer leur recette sur ce site que je consulte très régulièrement.
    Ma suggestion : Couvrir les pommes de terre entièrement avec le bouillon (et pas seulement au 3/4) car au bout d'une heure de cuisson le bouillon est quasiment absorbé et cela permet d'avoir un peu de sauce.
    L'avis de Audrey Moreno sur Poulet et pommes de terre boulangères
    Très bon Je n'avais pas de vin blanc alors j'ai mis plus de bouillon. Recette rapide à faire et très savoureuse.
     
    9 autres avis pour cette recette




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