Recette proposée par Virginie Le Quellec
Recette surprenante au début, mais elle a su convaincre les plus sceptiques de mon entourage. "
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Pour 4 personnes :
Pour la pâte à crêpes :
250 g de farine de blé
2 ou 3 oeufs
1/2 l de lait
50 g de sucre
50 g de beurre fondu
10 cl de bière
Pour la garniture :
4 tranches de jambon
4 tranches d'ananas
Emmental
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 100 mn
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1
Préparer la pâte àa crêpes : verser la farine dans un récipient, creuser un puits, y ajouter les oeufs. Mélanger le tout de façon à obtenir un mélange homogène. Incorporer petit à petit les autres ingrédients et laisser reposer 1 heure. Allonger la pâte avec du lait si elle est trop épaisse.
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2
Dans une poêle verser un filet d'huile. Lorsqu'elle est bien chaude, ajouter un peu de pâte à crêpe. Laisser dorer 1 a 2 minutes puis retourner la crêpe. Ajouter immédiatement une tranche de jambon et l'Emmental. Lorsque l'Emmental est fondu, plier la crêpe en 4 en ramenant les bords vers le centre (voir image) et maintenir fermé avec une tranche d'ananas.
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| Pour
finir...
Aajouter à la garniture, selon les goûts, un oeuf au plat ou des champignons. |
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