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Recette proposée par Mélanie Marcel
Une entrée légère et simple à réaliser... "
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Pour 6 personnes :
600 g d'asperges vertes surgelée
2 cuillères à soupe de ciboulette
200 g de sauce hollandaise (achetée surgelée)
20 cl de crème légère
50 g de parmesan râpé
4 oeufs
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Faites cuire les asperges vertes 8 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les. Réservez les pointes pour la décoration.
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2
Mixez le reste des asperges avec la crème légère, ajoutez le parmesan, les oeufs battus, salez très légèrement, poivrez et incorporez la ciboulette.
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3
Versez le mélange dans 6 petits ramequins généreusement beurrés et faites cuire 40 minutes au four, dans un bain-marie.
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4
Laissez refroidir dans le bain-marie, démoulez et servez avec la sauce hollandaise et les pointes d'asperges.
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| Pour
finir...
Vous pourriez avoir à laisser cuire les flans un peu plus de 40 minutes : vous pouvez considérer qu'ils sont prêts lorsque le dessus est bien doré et qu'un couteau planté en leur milieu ressort net. |
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L'avis de Cédrine Dubos sur Flan d'asperges au parmesan
Recette très facile, rapide et très bonne
Je l'ai faite plusieurs fois et mes invités ont beaucoup apprécié.
Ma suggestion :
J'ai essayé de servir les flans froids et tièdes : nous avons préféré tièdes.
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L'avis de Valerie Vuillot sur Flan d'asperges au parmesan
Trop de fils
Ai-je fait une erreur ? Après avoir cuit les asperges congelées, je les ai mises dans mon mixeur. Le mélange a fait des fils, le résultat final était peu apétissant. Merci de votre réponse.
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L'avis de Frédéric B. sur Flan d'asperges au parmesan
Excellentissime
Ce plat fait l'unanimité à chaque fois ! Non seulement c'est délicieux, mais en plus la préparation est ultra-rapide.
Ma suggestion :
J'utilise des asperges vertes en bocal.
A la place des pointes d'asperge pour la décoration, je mets des petites asperges vertes entières.
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