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Flan d asperges au parmesan Agrandir la photo
Recette proposée par Mélanie Marcel
Une entrée légère et simple à réaliser... "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Pour 6 personnes :
  •   600 g d'asperges vertes surgelée
  •   2 cuillères à soupe de ciboulette
  •   200 g de sauce hollandaise (achetée surgelée)
  •   20 cl de crème légère
  •   50 g de parmesan râpé
  •   4 oeufs
  •   sel, poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Faites cuire les asperges vertes 8 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les. Réservez les pointes pour la décoration.
    2. 2     Mixez le reste des asperges avec la crème légère, ajoutez le parmesan, les oeufs battus, salez très légèrement, poivrez et incorporez la ciboulette.
    3. 3     Versez le mélange dans 6 petits ramequins généreusement beurrés et faites cuire 40 minutes au four, dans un bain-marie.
    4. 4     Laissez refroidir dans le bain-marie, démoulez et servez avec la sauce hollandaise et les pointes d'asperges.
    Pour finir... Vous pourriez avoir à laisser cuire les flans un peu plus de 40 minutes : vous pouvez considérer qu'ils sont prêts lorsque le dessus est bien doré et qu'un couteau planté en leur milieu ressort net.

    Recette proposée par Mélanie Marcel
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     Préparation rapide Végétarien Entrées Entrée froide

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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Cédrine Dubos sur Flan d'asperges au parmesan
    Recette très facile, rapide et très bonne Je l'ai faite plusieurs fois et mes invités ont beaucoup apprécié.
    Ma suggestion : J'ai essayé de servir les flans froids et tièdes : nous avons préféré tièdes.
    L'avis de Valerie Vuillot sur Flan d'asperges au parmesan
    Trop de fils Ai-je fait une erreur ? Après avoir cuit les asperges congelées, je les ai mises dans mon mixeur. Le mélange a fait des fils, le résultat final était peu apétissant. Merci de votre réponse.
    L'avis de Frédéric B. sur Flan d'asperges au parmesan
    Excellentissime Ce plat fait l'unanimité à chaque fois ! Non seulement c'est délicieux, mais en plus la préparation est ultra-rapide.
    Ma suggestion : J'utilise des asperges vertes en bocal. A la place des pointes d'asperge pour la décoration, je mets des petites asperges vertes entières.
     
    2 autres avis pour cette recette




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