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Gâteau à la broche

Recette Gâteau Amaretti  

Gâteau Amaretti Agrandir la photo
Recette proposée par Nadia Malka
Le mélange des amaretti avec le chocolat c'est une pure merveille. "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  •   4 grosses pommes golden
  •   200 g de biscuits amaretti durs
  •   180 g de beurre + pour le moule
  •   150 g de chocolat noir
  •   130 g de sucre
  •   120 g de farine
  •   5 oeufs
  •   4 cuillères à soupe de rhum
  •   1 sachet de levure en poudre
  •   1 citron
  •   sel
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 50 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
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      Gâteau Amaretti
    1. 1     Cassez le chocolat noir en petit morceaux et faites-le fondre doucement avec le beurre coupé en morceaux dans un bain-marie. Ajoutez les amaretti écrasés. Lavez les pommes, pelez-les, coupez-les en six et épipinez-les. Arrosez la chair avec le jus de citron. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez au fouet électrique les jaunes d'oeufs avec 130 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse légèrement. Ajoutez la farine, la levure puis le mélange au chocolat, mélangez bien avec le fouet. Ajoutez le rhum à la préparation. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement à la préparation au chocolat en les mélangeant à l'aide d'une spatule. Beurrez et farinez un moule de 24 cm. Remplissez le moule avec la pâte à gâteau et répartissez les quartiers de pomme dessus. Cuisez dans le four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.

    Recette proposée par Nadia Malka
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    • Vos avis
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Nadia Malka sur Gâteau Amaretti
    Réponse Bonjour Audrey, moi je dis que le goût des amandes est déjà bien présent avec les biscuits amaretti et si on met l'amaretto au lieu du Rhum, à mon avis ça va faire trop. Mais chacun ses goûts.
    L'avis de Audrey Feret sur Gâteau Amaretti
    Variante
    Ma suggestion : Pourquoi au lieu du rhum ne pas mettre de l'amaretto ?
    L'avis de Nadia Malka sur Gâteau Amaretti
    Réponse Bonjour Anne, on peut trouver les amaretti dans les grandes surfaces, les épiceries italiennes et j'ai eu la chance dernirement d'en trouver à Leader Price et ils sont parfait, rien à redire.
     
    2 autres avis pour cette recette




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