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Recette proposée par Christelle Lorenzi
Un gâteau au bon goût de citron, sans acidité, et moelleux à coeur. Un délice. "
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Pour 8 personnes :
4 oeufs
150 g de sucre
60 g de farine
60 g de maïzena
80 g de beurre
1 sachet de levure chimique
110 ml de jus de citron (2 gros citrons)
le zeste d'1 citron non traité
1 pincée de sel
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger les jaunes et le sucre. Faire fondre le beurre.
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2
Ajouter la farine et la maïzena puis le levure. Ajouter le jus des citrons et le zeste, puis le beurre fondu. Laisser refroidir.
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3
Préchauffer le four à thermostat 6, 180°C.
Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer à la préparation.
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4
Beurrer un moule à bords hauts. Y verser la préparation et cuire 20 à 25 minutes.
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| Pour
finir...
On peut saupoudrer de sucre glace une fois refroidi. |
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L'avis de Rkia Gholam Belkadi sur Gâteau moelleux au citron
Rectifier le dosage moelleux au citron.
J'ai fais ce gâteau, il est goûteux citronné à point.
Ma suggestion :
J'ai mis un tiers de maïzena pour deux tiers de farine au lieu de moitié/moitié, essayez.
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L'avis de Christelle Lorenzi sur Gâteau moelleux au citron
Répondre à Nadine
Les proportions n'ont rien de faux ! Ce sont celles que j'ai utilisées. Le gâteau n'a pas vocation à monter. Il va simplement cuire et légèrement se séparer en 2 phases, l'une en dessous plus dense et une au dessus plus légère.
Au fait, comment l'avez vous trouvé ? Était-il si mauvais que ça ? Parce qu'il arrive que certains gâteaux ne montant pas soient tout de même très bons... ;)
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L'avis de Catherine sur Gâteau moelleux au citron
Excellent
Je viens de faire ce gâteau rapide pour la première fois. Il est inratable, très léger et excellent.
Ma suggestion :
J'ai mis à peine 100 g de sucre et c'est bien suffisant.
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