Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
Une petite note d'exotisme pour ce dessert frais et léger ! "
|
|
|
|
Pour 6 personnes :
50 cl de lait de coco
40 cl de crème
100 g de sucre en poudre
2 mangues
6 feuilles de gélatine
1 citron vert
50 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de cannelle
5 morceaux de sucre
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 285 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Chauffez le lait de coco. Faites-y fondre le sucre en poudre. Ajoutez la gélatine ramollie à l'eau froide et égouttée. Après refroidissement, incorporez la crème fouettée. Répartissez cette préparation dans 6 ramequins. Faites prendre 4 heures au frais.
|
|
|
-
2
Epluchez les mangues et réservez la moitié d'une. Mixez la pulpe avec le jus de citron et le sucre glace.
|
|
|
-
3
Coupez la moitié restante en petits dés. Préparez un caramel avec le sucre et 1 cuillère à café d'eau, retirez du feu. Ajoutez délicatement les mangues et saupoudrez avec les épices.
|
|
|
-
4
Démoulez les blanc-mangers, décorez avec les dés de mangue et accompagnez du coulis.
|
|
Pour
finir...
Le lait de coco peut être remplacé par du jus de goyave, saupoudrez alors les blanc-manger de noix de coco râpée.
La crème des blanc-manger peut être remplacée par du lait concentré. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Annie Thurat sur Blanc-manger coco au coulis de mangues et son caramel
Bon
Délicieux ! Apprécié de toute la famille.
Ma suggestion :
J'ai utilisé de la crème allégée et j' ai mis un peu moins de sucre.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner