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Pour 8 personnes :
1 kg de mûres sauvages
500 g de sucre
une cuillère à soupe de beurre salé
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 95 mn
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2
Faites cuire les mûres dans une marmite jusqu’à bouillonnement avec un peu d’eau pour ne pas que ça colle.
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3
Une fois que les mûres sont réduites en compote ajoutez le sucre et le beurre.
Laissez mijoter pour que la préparation "caramélise".
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4
Si vous ne voulez pas les mûres entières, passez la préparation dans un filet qui permettra de filtrer.
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5
Mettez tout de suite en pot et retournez pour stériliser.
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| Pour
finir...
Dégustez accompagné de bon pain frais ou de brioche. |
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L'avis de Martine Caro sur Confiture de mûres
Temps de cuisson
Étant débutante dans les confitures, je m'interroge sur le temps de cuisson : "90 mn", ce temps de cuisson aussi long est-il propre à la confiture de mûres ?
Merci pour vos réponses.
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L'avis de Catherine Marchand sur Confiture de mûres
Confiture de mure
Il reste les grains, c'est un peu désagréable au palais, à mon goût.
Ma suggestion :
Faire une première ébullition et passer les fruits au moulin à légumes, refaire cuire avec le sucre.
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Un vrai régal ! "
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