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Recette Chou-fleur chaud en salade  

Chou-fleur chaud en salade
Recette proposée par Claudine Mazzucca
Très digeste et très diététique. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   1 chou fleur
  •   6 dl de bouillon de volaille
  •   1 gousse d'ail
  •   2 cuillères à soupe de persil ciselé
  •   1 cuillère à café de moutarde
  •   2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  •   1 feuille de laurier
  •   1 lanière de zeste de citron non traité
  •   1,5 dl d'huile d'olive
  •   sel
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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      Chou-fleur chaud en salade
    1. 1     Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets, rincez-le, égouttez-le et mettez-le dans une grande casserole. Ajoutez le bouillon, le laurier et le zeste de citron, puis salez et laissez cuire, pendant une vingtaine de minute à partir de l'ébullition, à feu doux, et à couvert. Egouttez-le ensuite dans une passoire et remettez-le dans la casserole.
      2. Chou-fleur chaud en salade
    2. 2     Pelez-l'ail et écrasez-le au presse ail ou avec une fourchette dans une assiette creuse. Ajoutez le persil ciselé, la moutarde, le vinaigre et l'huile, puis salez et mélangez. Versez le tout sur le chou-fleur et faites réchauffer pendant 1 min sur feu modéré en mélangeant sans arrêt, délicatement.
    3. 3     Mettez le chou-fleur dans un plat creux et servez sans attendre.
    Pour finir... Je l'accompagne, le soir d'une escalope de veau panée.

    Recette proposée par Claudine Mazzucca
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laila Dourou sur Chou-fleur chaud en salade
    Contre les odeurs Il est vrai que ces recettes sont bonnes mais le hic c'est ce moment où on fait bouillir ces bouquets et cette odeur qui envahit toute la maison. Et bien j'ai une astuce dont le résultat est garanti.
    Ma suggestion : Ajouter dans l'eau des bouquets, un bout de pain dur, qui date de quatre à cinq jours, c'est tout. Il absorbera toute l'odeur.
     




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