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Recette proposée par Natalia Kriskova
Une salade en rouge, vert et blanc, toute simple mais savoureuse, parfaite pour un dîner léger ou un déjeuner pressé ! "
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Pour 2 personnes :
100 g de fusilli (pâtes en forme de spirale)
100 g de tomates cerises
150 g de haricots verts cuits à la vapeur
2 cuillères à soupe de pignons de pin
125 g de petites boules de Mozzarella
100 g de jambon cru italien
50 g de copeaux de Parmesan
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de mélasse de grenade (condiment libanais : à défaut, remplacer par du vinaigre balsamique)
1 cuillère à café de fleur de sel
un peu de poivre du moulin
une vingtaine de feuilles de basilic frais
une petite gousse d'ail
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Les égoutter et les laisser refroidir dans une passoire.
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2
Préparer la sauce : dans un mortier, piler les feuilles de basilic avec la gousse d'ail, la fleur de sel, le poivre. Ajouter l'huile d'olive et la mélasse de grenade.
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3
Mettre les pâtes dans un saladier avec les haricots coupés en morceaux, les tomates coupées en deux et épépinées, le jambon détaillé en lanières, les boules de Mozzarella, les pignons de pin. Ajouter la sauce, bien mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin. Parsemer de copeaux de Parmesan.
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| Pour
finir...
La mélasse de grenade est un condiment sucré-acide utilisé dans la cuisine libanaise. Sa texture sirupeuse donne du corps à la sauce et son goût délicat s'associe merveilleusement à ce plat. On la trouve dans toutes les épiceries moyen-orientales. |
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L'avis de Michèle Mamberti sur Salade de Fusilli aux couleurs d'Italie
Un régal pour les papilles et les yeux
Super pour un repas complet du soir et, ce qui ne gâche rien, les couleurs régalent aussi les yeux après que les ingrédients aient régalé nos papilles.
Ma suggestion :
Je n'avais pas de tomates cerises, j'ai coupé des tomates pas trop grosses en petits morceaux, c'était extra.
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L'avis de Lili sur Salade de Fusilli aux couleurs d'Italie
Génial.
Le mélange des saveurs est tout simplement exquis !
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L'avis de Linette Moullier sur Salade de Fusilli aux couleurs d'Italie
Top !
Superbe ! Bon, j'ai utilisé des haricots en boîte. Pas le top mais c'était quand même délicieux, merki !
Ma suggestion :
Un tout petit peu plus de pâtes.
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