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Recette proposée par Jean Devallé
Une recette de mon épouse Marie-Françoise. "
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Pour 2 personnes :
250 g d'oignons
500 g de carbonades de boeuf (dans le gîte)
250 g de tomates
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 cuillère à café de marjolaine
1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé
1 dl de yaourt
beurre
persil
sel et poivre du moulin
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 130 mn
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1
Prenez une casserole avec couvercle. Coupez en fines rondelles les oignons et faites-les dorer dans le beurre.
Ajoutez ensuite la viande détaillée en dés, assaisonnez de poivre et de sel. Lorsque la viande est saisie, ajoutez les tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux. Saupoudrez avec le paprika et la marjolaine. Ajoutez le 1/2 cube de bouillon, celui-ci corsera le goût. Laissez mijoter, à feu doux, 2 heures, casserole couverte. Mélangez de temps en temps et, s'il manque du liquide, ajoutez un peu d'eau.
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2
Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez le yaourt et mélangez. Parsemez de persil haché. Servez avec des pâtes, du riz ou des frites.
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L'avis de Johnny sur Carbonades de boeuf
Tres bon
À refaire.
Ma suggestion :
N'ayant pas de marjolaine j'ai remplacé par du thym et du laurier.
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L'avis de Nathalie Pereira sur Carbonades de boeuf
Très bon
Ma suggestion :
Je n'ai pas mis de yaourt ni de marjolaine mais ça reste un plat divin.
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L'avis de Alain sur Carbonades de boeuf
Plutôt un goulash
Pas une carbonnade cette recette, c'est sûrement bon mais je crois que c'est plus un goulash. Croyez-moi, je suis cuisinier mais je la ferai rien que pour goûter.
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