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Recette proposée par La Rédaction
Une savoureuse recette de tartiflette, facile à faire et inratable, à voir aussi en vidéo. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn

Pour 4 personnes :
  •   1 reblochon au lait cru
  •   1 kilo de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Belle de Fontenay...)
  •   500 g d'oignons
  •   200 g de lardons
  •   15 cl de vin blanc
  •   une noix de beurre
  •   poivre du moulin
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    • Préparation
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      Tartiflette
    1. 1     Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre préalablement épluchées.

      Egouttez-les et réservez-les une fois qu'elles sont bien cuites, c'est-à-dire lorsque l'on peut y enfoncer une lame de couteau sans qu'elles ne se cassent pour autant (comptez environ 15 minutes de cuisson).
      2. Tartiflette
    2. 2     Pendant que cuisent les pommes de terre, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons détaillés d'abord vivement pendant quelques minutes puis à feu doux.

      Lorsqu'ils sont translucides, versez le vin blanc, et laissez cuire jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé et les oignons imbibés. Réservez.
      3. Tartiflette
    3. 3     Répartissez la moitié des oignons confits dans le fond d'un plat allant au four, ainsi que les lardons revenus à la poêle, puis épongés de leur excédent de gras.
      Disposez les pommes de terre découpées en rondelles dessus, puis répartissez le reste d'oignons et de lardons.
      4. Tartiflette
    4. 4     Choisissez un reblochon au lait cru de couleur jaune-orangée. Grattez la croûte au couteau pour la nettoyer, puis coupez le fromage en deux. Coupez chaque moitié horizontalement et déposez les quatre morceaux sur les oignons, croûte vers le haut. Poivrez légèrement mais ne salez pas.

      Faites cuire environ 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la tartiflette soit bien dorée, le fromage parfaitement fondu.

      En fin de cuisson, n'hésitez pas à mettre le four en position grill pour dorer la tartiflette.
    Pour finir... Laissez votre tartiflette reposer quelques minutes avant de la déguster, et accompagnez-la de préférence avec un vin blanc de Savoie comme un Crépy ou bien un Apremont.

    A voir aussi la recette de la tartiflette en vidéo.

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      14 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Annelaure sur Tartiflette
    Pommes de terre Recette excellente accompagnée d'une petite salade.
    Ma suggestion : En faisant revenir les pommes de terre à la poêle avant, c'est encore meilleur et plus fondant !
    L'avis de Michelle Hautois sur Tartiflette
    Super facile à faire Recette facile à faire.

    L'avis de Delphine Corti sur Tartiflette
    Petit plus perso La recette s'améliore encore davantage lorsqu'on mélange 3 fromages différents et pas que le reblochon, par exemple, le brie, le coulomnier. C'est un régal pour les papilles et c'est plus économique !
    L'avis de Isabelle Verchère sur Tartiflette
    Pour plus de moelleux
    Ma suggestion : Quand les oignons sont revenus avec le vin blanc, j'ajoute 4 cuillères à soupe de crème fraîche, j'arrête la cuisson et j'ajoute les lardons, la tartiflette est ainsi plus moelleuse.
    L'avis de Angélique Lanciaux sur Tartiflette
    Excellente recette Recette qui a fait l'unanimité dans toute la famille ! Il n'en restait pas une miette.
    Ma suggestion : J'ai rissolé les lardons, ajouté un verre de vin ainsi que 50 cl de crème fraîche. J'ai ensuite laissé réduire.
    L'avis de Nadine Jacques sur Tartiflette
    Un régal. J'ai ajouté un peu de crème fraîche.
    L'avis de Isabelle Mardino sur Tartiflette
    Variante
    Ma suggestion : Je ne mets pas de vin blanc mais de la crème fraîche semi-épaisse.
    L'avis de Jerem Bastrenta sur Tartiflette
    Variante Belle recette.
    Ma suggestion : Je vous suggère de faire revenir les lardons dans les oignons, pour ensuite faire sauter les pommes de terre mi-cuites avec une touche de crème fraîche.
    L'avis de Christelle Boulay sur Tartiflette
    Un seul mot : délicieux Dommage que ce soit aussi calorique... mais on s'est régalé.
    Ma suggestion : Surtout ne rien changer à la recette. Tel quel, c'est super bon.
    L'avis de Stéphanie V sur Tartiflette
    Mmm Un régal tout simplement...
    Ma suggestion : J'ai ajouté une courgette coupée en fines lamelles et revenue avec les oignons (ça la rend un peu plus légère) et j'ai coupé le Reblochon en lamelles pour qu'il y en ait vraiment partout.
    L'avis de Christine C. sur Tartiflette
    Pour aller plus vite
    Ma suggestion : Je coupe les pommes de terre crues en rondelles et je les fais cuire au micro-ondes. Pratique !
    L'avis de Stanislawa Brochet sur Tartiflette
    Tartiflette
    Ma suggestion : Avec une tranche de jambon de pays par personne hum... un régal !
    L'avis de Francoise Decas sur Tartiflette
    Cuisson des pommes de terre Je ne cuis pas les pommes de terre et c'est également très bon.
    L'avis de Cathy C. sur Tartiflette
    Crème fraîche
    Ma suggestion : Je fais rissoler les oignons, j'ajoute les lardons, je rajoute de la crème liquide, du vin blanc et une branche de thym. Je mets le tout sur chaque couche de pommes de terre. Je n'oublie pas de retirer la branche de thym. Je coupe le reblochon en 2. Le dispose sur les couches de pommes de terre et j'enfourne à peut près 45 minutes.
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