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Recette proposée par Christelle Lorenzi
Des petites brioches sucrées et au bon goût de cannelle, excellent pour le petit déjeuner. "
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Pour 8 personnes :
22 cl de lait tiède
1 oeuf
75 g de beurre ramolli
15 g de levure fraîche délayée dans le lait
1 pincée de sel
90 g de sucre
500 g de farine T 45
Pour la farce :
25 à 30 g de beurre fondu
cannelle en poudre
sucre en poudre
1 oeuf battu pour dorer
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Préparation : 135 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 185 mn
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1
Mettre les ingrédients en machine à pain : le lait et la levure délayée, l'oeuf battu, le sucre, la farine et le sel.
Le beurre en dernier quand le pâton est bien formé.
Programme pâte (soit 1h15 environ).
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2
Etaler le pâton en un rectangle, ou plusieurs.
Badigeonner généreusement de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle toute la surface.
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3
Rouler la pâte comme pour un chinois. Découper des tronçons de la taille désirée en biseau. Pincer les 2 cotés vers le milieu et badigeonner d'oeuf battu.
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4
Laisser lever sur une plaque 1/2 heure et enfourner four 180°C pour 20 minutes environ. Bien surveiller pour que les brioches ne dorent pas trop.
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L'avis de Fraisetagada sur Brioches à la cannelle
Très bon
Recette très simple à réaliser pour un résultat délicieux !
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