Recette
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Amandines aux prunes Agrandir la photo
Recette proposée par Claudine Mazzucca
Un dessert nouvelle cuisine française, qui ne fait pas grossir. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 4 personnes :
  •   12 grosses reines claudes (ou 24 petites)
  •   80 g de beurre + 40 g pour les moules
  •   80 g d'amandes en poudre
  •   100 g de sucre en poudre
  •   2 oeufs
  •   2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
  •   2 cuillères à soupe d'amandes effilées
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à thermostat 7 - 210°C. Lavez et équeutez les reines-claudes, ouvrez-les en deux et dénoyautez-les. Dans un saladier, mélangez le beurre juste fondu, les amandes en poudre et le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporez les oeufs, un à un, en fouettant, puis la crème fraîche. Beurrez 4 moules à tartelettes assez larges ou 8 petits, déposez dessus les fruits, face coupée vers le haut. Répartissez la crème par-dessus et saupoudrez la surface d'amandes effilées. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 minutes. Servez tiède.
    Pour finir... Vous pouvez également préparer une grande tarte dans une tourtière de 20 cm de diamètre.

    Recette proposée par Claudine Mazzucca
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