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Recette proposée par Charlotte Bache
Original, il change du crumble aux pommes ; goûteux, il ravit les plus gourmands ; simple, raélisé en un tour de main. "
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Pour 7 personnes :
Pour le crumble :
60 g de chocolat blanc à la noix de coco
100 g de noix de coco râpée
100 g de farine
70 g de sucre
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à café de sel
Pour la compote :
3 pommes reine de reinette
4 bananes
3 cuillères à soupe de gros raisins moelleux
rhum
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 175 mn
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1
Faire ramollir le beurre à température ambiante.
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2
Mixer grossièrement (ou couper en petits morceaux) le chocolat blanc. Réserver.
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3
Confectionner les miettes en mélangeant tous les ingrédients sauf le chocolat blanc. Laisser reposer le mélange 2h au réfrigérateur.
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4
Préchauffer le four sur thermostat 6. Faire cuire les pommes épluchées dans une casserole pendant 10 minutes, hors du feu ajouter les raisons secs (au préalable gonflés dans du rhum) et les bananes coupées en rondelles.
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5
Répartir les fruits au fond du plat.
Mélanger les pépites de chocolat blanc aux miettes du crumble et en saupoudrer la compote.
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6
Faire cuire 30 minutes environ au four.
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| Pour
finir...
Servir avec une crème anglaise, c'est bien meilleur ! |
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L'avis de Brigitte Guezennec sur Crumble pommes bananes et noix de coco
Délicieux
Tout simplement délicieux, vite fait. On s'est régalé. Je l'ai servi avec de la glace créole.
Ma suggestion :
J'ai mis moins de bananes et plus de pommes.
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L'avis de Johnny sur Crumble pommes bananes et noix de coco
Très bon
Très bonne recette, la pâte à crumble est très fine.
Ma suggestion :
N'ayant que 2 bananes et 2 pommes j'ai dû diviser les proportions par 2, j'ai réussi à faire 3 gros ramequins. Je n'avais pas de raisin mais j'ai mis 1 cuillère à café de rhum. J'ai remplacé la canelle par 1 sachet de sucre vanillé et ai doublé la quantité de chocolat.
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