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Recette proposée par Christelle Milesi
Une délicieuse petite recette à proposer en entrée ou en accompagnement. "
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Pour 4 personnes :
100 g de semoule (grain moyen)
1/4 de l de lait
50 g de crème fraîche
50 g de gruyère râpé
2 œufs entiers
300 g de blancs de poireaux
sel, poivre
muscade
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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Dernière mise à jour 02/11/2009
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1
Nettoyer et émincer fin les blancs de poireaux. Les cuire 10 minutes à la vapeur. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
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2
Verser la semoule en pluie dans le lait. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire quelques minutes.
Saler, poivrer, mettre de la muscade.
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3
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.
Y ajouter le gruyère râpé, les blancs de poireaux et la semoule tiédie. Bien mélanger.
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4
Beurrer un plat allant au four. Y mettre la préparation.
Cuire 45 minutes environ à four moyen.
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5
Déguster chaud ou tiède. Servir dans le plat de cuisson ou démoulé.
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| Pour
finir...
En accompagnement d'une volaille en sauce, de porc ou de veau. Si vous désirez en faire un plat complet, ajouter petits dés de jambon ou bacon. Accompagner d'un coulis de tomates. D'autres légumes peuvent remplacer les blancs de poireaux : carottes, courgettes, haricots verts, petits pois... |
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L'avis de Christelle Milesi sur Flan de semoule et poireaux
Réponse
Bonjour Marthe, oui pour cuisiner ce flan j'utilise de la semoule pour couscous.
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L'avis de Marie Delhomme sur Flan de semoule et poireaux
Un peu fade ?
J'ai suivi la recette à la lettre. J'ai trouvé le résultat un petit peu fade.
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L'avis de Marthe Rousselle sur Flan de semoule et poireaux
Renseignement
J'aimerais savoir s'il s'agit de la semoule pour couscous ou une autre semoule. Merci.
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