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Pour 4 personnes :
350 g de tagliatelles
250 g de courgettes
1 poivron rouge
2 oignons
1 gousse d'ail
6 dl de sauce tomate
4 cuillère à soupe d'huile d'olive
175 g de bel paese ou de mozzarella
sel, poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Coupez les poivrons en lanières après les avoir nettoyés. Pelez les oignons et émincez-les finement. Pelez l'ail et écrasez-le.
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2
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons pendant 3 minutes. Ajoutez les courgettes, le poivron, l'ail et la sauce tomate, puis salez et poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux et à couvert.
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3
Pendant ce temps, faites bouillir l'eau salée dans une marmite et plongez-y les pâtes. Laissez-les cuire pendant 3 minutes environ puis égouttez-les.
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4
Préchauffez le four, thermostat 6/7 (200°C). Coupez le bel paese ou la mozzarella en morceaux. Mettez les légumes, les pâtes et le fromage dans un plat allant au four et mélangez. Couvrez avec un papier aluminium ou un couvercle, et laissez cuire pendant 20 minutes au four. Servez bien chaud.
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| Pour
finir...
Vous pouvez remplacer les tagliatelles par des fettucines vertes si vous en trouvez. |
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L'avis de Anissa A sur Tagliatelles aux légumes
Bon
Franchement une bonne recette, bonne, légère et on goûte bien les légumes. Un grand merci.
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